Sumak, sumak ağacı olarak da öğrenilen Rhus nebatının meyvelerinden elde yalvar bir baharat cinsidir. Ekşimsi tadıyla Türk mutfağı için olmazsa olmazlardan biri halinde yerine geçmiş olan sumak özellikle Akdeniz mutfağının vazgeçilmezleri arasındadır. Sumak ağacınının meyvelerinden elde edilen bu baharat hem yemeklerde ezilmiş toz halinde, tane tane olarak salatalarda ve yeniden yemeklerde ve ayrıca çay olarak kaynatılma usulüyle de harcanabilir.
Sumak nedir?
Sumak, Rhus nebatının meyvelerinden elde edilen koyu kırmızı ya da koyu bordo renklerine sahip tane tane çekirdeği hatırlayan yapıda bir nebattır.
Ayrıca yeniden tane ya da toz hali kaynar su içerisinde demleme usulü ile biçiminde de harcanabilir. Antep fıstığı ile aynı familyaya üye olan sumak nebatının meyve hali küre biçimindedir. Uygun bir kurutma ve öğütme usulü sonrasında tuz ile harmanlanarak sumak adını verdiğimiz baharata dönüştürülür. Koku eksiltici tesiri bulunduğu içimn özellikle soğamn salatası içerisinde seçilir.
Sumak faydaları
Anti-inflamatuar başka bir deyişle ödem eksiltici tesiri bulunan sumak salata ve yemeklerin dışında aynı zamanda kürlerde de seçilmekte.
Kumpaslı sumak tüketiminin ise kan kolesterolü seviyesini düşürdüğü gözlemlenmiştir. Bu tesiri sayesinde kolesterole bağlı kalp ve karaciğer hastalıklarını önleyici özelliği vardır.
Antioksidan özelliği taşır ve bağışıklığı güçlendirir
Sumak antioksidan kaynağı bir nebattır. Bu özelliği sayesinde bedenin bağışıklık sistemini kuvvetlendirir, zehirli maddeleri atmada rol oynar ve zehirlenmelerden gözetir. Aynı amanda kanser hücreleri ile savaşmaya destekçi olur.
Enfeksiyona bağlı hastalıkları önler
Sumak kumpaslı tüketimi sonrasında bedende iltihaplanma, ateş, deri irini, solunum bozukluğu, bronşit gibi birçok hastalığın önüne geçme mevzusunda işe yararlar.
Aynı zamanda sumak yaraların kapanmasını sağlar.
Sumak çayı ve faydaları
Baharat olarak da kullanılan sumağın çay halinde tüketimi ise daha değişik hastalıkların ve rahatsızlıkların da önüne geçme mevzusunda destekçi rol oynamasını öğreniliyor.
Sumak çayı hazırlanışı ve kullanımı
1 litre kaynar su içerisine 100 gram sumak ilave edilerek demlenmesi beklenerek hazırlanır.
Genel tüketim ölçüyü olarak günde 3 çay kadehi nasihat edilirken ölçüyü yükseltmemek kaydı ile değiştirmek şahsın seçimine bırakılmaktadır.
Sumak çayı neye iyi kazanç, faydaları neler?
İdrar söktürücü tesiri
İdrar üretimini çoğaldıran sumak aynı zamanda idrar ile bedenden toksit maddelerin atılmasına da destekçi olur. Mesane irinine ve sızılı idrar şikayetine de iyi gelmektedir.
Detoks tesiri
Ödem attırıcı olarak öğrenilen sumak çay biçiminde tüketimi ile bölgesel yağlanmaya karşı tesirlidir.
Regl sızılarına tesiri
Kadınların regl döneminde harcaması halinde sumak çayı regl sızılarına iyi gelerek bedeni gevşetir.
Sumak yoğurt kürü
Çay olarak harcanabileceği gibi sumak kür halinde de tüketimi ile ödem attırıcı ve bölgesel yağlanmayı önleyici özelliğe sahiptir.
Ardından 1 kaşık bu karışımdan, 1 yudum su olacak biçimde bitene kadar harcayın. Bu kürü gece uyumadan 30 dakika kadar evvel harcamak günden güne bacaklarınızda ve karın bölgenizde incelme sağlayacaktır.
.
