Diyet Karnıyarık ile Hem Kilo Verin Hem Doyasıya Yiyin
Diyet listeleri genel anlamda mahrumiyet listeleri şeklinde algılansa da aşağıda verdiğimiz rejim karnıyarık tarifi ile bu mahrumiyetin ortadan kalktığını farkına varacaksınız. Düşük kalorisi ve sindirim sistemini çalıştıran özelliği ile muhteşem bir sebze olan patlıcanı rejim döneminizde sevmiş olarak tüketeceğiniz bir tanım. Kültürümüzde çokyönlüyemekler olması damak tadımızı geliştiriyor ve rejim yaparken bu yüzden daha fazlaca zorlanıyoruz.
Verdiğimiz karnıyarık tarifinin düzgüsel şartlardaki kalori kıymeti ile karşılattırıldığında arada fazlaca büyük bir fark bulunduğunu görmüş olacaksınız. Patlıcan da bulunan B2, B1, A ve C vitaminleri, antioksidan içermesi, yüksek oranda lif içermesi, selülit oluşmasını engellemesi, uzun süre kalıcı tokluk sağlaması ile rejim için en ideal sebzelerden biri diyebiliriz.
Yemeğin içinde bulunan kıymanın vücudumuzun gereksinim duyan günlük protein oranınınbir kısmını sağlaması, ihtiva ettiği B12 ve B6 vitaminleri ile daha dinç olmamızı sağlaması ile diyetimizde oluşturacağı öğün ile sağlığımıza fazlaca büyük katkıda bulunacaktır.
DİYET KARNIYARIK TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER;
1 kilo karnıyarık için uzun patlıcan
4 orta boy kuru soğan
Yarım kile yağsız dana kıyma
4 orta boy domates
4 tane sivri biber
2 tutam maydanoz
1 su bardağı su
Karabiber
Tuz
DİYET KARNIYARIK YAPILIŞI
Patlıcanları 200 aşama de ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin, pişen patlıcanlar közlenmiş patlıcan kıvamında olacaktır. Eğer geç pişiyorsa arada bir deneyin kabukları siyah olduğundan yandığını fark etmeyebilirsiniz.
Normal şartlarda karnıyarık pişirirken patlıcanlar kızartılmaya bırakılır fakat rejim karnıyarık tarifi ile kızartma esnasında oluşan kalori miktarı tamamen ortadan kalkıyor. Bu sırada bir teflon ya da yapışmaz tencere içinde kısık ateşte asla yağ koymadığınız yağsız kıymanızı ve küp rendelediğiniz soğanı kavurmaya başlayın.
Kısa bir süre içinde kısık ateşte olduğundan kıyma suyunu salacaktır. Patlıcanlar fırında kıyma ve soğan da tencere da pişerken bir taraftan öteki malzemeleri ince ince kıyın.
Yavaş yavaş salmış olduğu suyu çekemeye süregelen kıyma ve soğan kavurması içine sırası ile rendeden geçirilmiş domatesleri, kıyılmış yeşil biber, maydanoz, karabiber ve tuzu ekleyip bu malzemelerin pişmesi ve aromasını salması için 5 dakika kadar ocakta pişirmeye devam edin.
Fırından çıkardığınız patlıcanların içini dikkatli bir halde yarın ve hazırlamış olduğunuz içten fırın tepsisinin içine dizdiğiniz patlıcanların içine doldurmaya başlayın.
Bu aşamada dikkatli olun bundan dolayı eğer harcı birazcık fazla kaçırırsanız hem görüntü açısından fena olacaktır hem de pişme esnasında içinden taşacaktır.
Patlıcanları doldurma işlemi bittikten sonrasında her bir patlıcanın üstüne 1 er dilim soyulmuş domates ve 1 tam sivri biber koyun. Üstüne patlıcanların dibini sulandıracak seviyede su ilave ederek 200 aşama de ıtılmış fırında eklediğiniz malzemelerin patlıcanla özdeşleşip suyu azalana kadar pişirin üstüne 1 tutam taze maydanoz serperek servise hazır hale getirebilirsiniz.
