EBK’NIN ÜRETİM VE SATIŞ POLİTİKASI

Et ve Balık Kurumu kurum amacına uygun olarak çiftlikten sofraya kadar üretilen etin kontrolünü icra eden ve halkımıza sıhhatli güvenli ürünler sunan bir kuruluştur.

Et ve Balık Kurumuna kesim için gelen hayvanlar baytar hekimlerce canlı muayeneleri yapılır, sevk evrakları denetim edilir, (böylece mevzuatına uygun hayvan hareketleri de denetlemiş olur.) Sağlıklı olan kesimlik besi hayvanları kesime sevk edilerek gene baytar hekimlerimiz kontrolünde kesimleri yapılır. Etler ve sakatatlar sıkı bir muayeneden geçirilerek damgalanarak üretim ve satışa sunulur. ISO 22000 Besin Güvenlik Sistemi ile ISO 9001:2008 Kalite Yönetim Sistemi uygulanmak suretiyle kaliteli Standart üretim yapılarak halkımızın tüketimine sunulmaktadır. Modern teknolojilere haiz üretim tesislerimizde Halkımızın tüketim alışkanlıkları ve tercihleri doğrultusunda ürün çeşitlemesi yapılarak üretilen kıyma, kuşbaşı, biftek, pirzola vb. et ürünlerimiz ile sucuk, sosis, salam, kavurma, köfte vb. şarküteri ürünleri toptan ve perakende olarak ucuz, kaliteli ve güvenli bir halde satışa sunulmaktadır.

Et ve Balık Kurumu Kombinalarında üretilen etlerin bir kısmı beden halinde bir kısmı da parçalanarak kemiksiz hale getirilip toptan ve perakende olarak satışa sunulur. Bugüne kadar ülke hayvancılığının gelişmesi, desteklenmesi ve birim başına verimin artırılması ile sıhhatli güvenli kaliteli et ve et ürünleri üreterek tüketicilerin beslenmesinde fazlaca mühim görevler üstlenmiş olan Kurumumuz bundan sonrada bu görevini başarı ile sürdürecektir. 27.04.2013 tarihindeki Resmi Gazetenin 4553 sayılı Kararı ile Et ve Balık Kurumunun adı Et ve Süt Kurumu olarak değişmiştir. 233 sayılı Kanun Hükmünde Kararnamenin 3 üncü maddesi ile 399 sayılı Kanun Hükmünde Kararnamenin 4 üncü maddesine gore devletin genel hayvancılık politikası çerçevesinde, hayvancılık sektöründe düzenleyici ve destekleyici bir rol üstlenmesini temin etmek, piyasa ekonomisi kuralları içinde sektörde tam rekabet koşullarının tesisine katkıda bulunarak kamu yararı ile faaliyetlerini sürdürmek amacıyla kurulan ve bir tutumsal devlet teşekkülü olan Et ve Balık Kurumu Genel Müdürlüğünün adı Et ve Süt Kurumu Genel Müdürlüğü olarak değiştirilmiştir.

ET VE BALIK KURUMUNUN FAALİYETLERİNDE UYGULADIĞI ANA POLİTİKALAR

Et ve Balık Kurumu karlılık ve verimlilik prensipleri içinde, kaynaklarını rasyonel kullanarak, zamanında etkili ve bilgili kararlar alarak alım, üretim ve pazarlama şeklinde ana etkinlik mevzularında aşağıdaki politikaları izlemektedir: Hijyenik kurallara uygun sıhhatli, güvenli,kaliteli et ve et ürünlerini üretmek. Ülke hayvancılığını teşvik ederek istikrarlı bir halde gelişmesine katkı sağlamak. Hayvancılık ve et sektöründeki etkin faaliyetleri ile Ülkenin genel istihdamına katkı sağlamak. Üretici ve tüketici içinde denge oluşturmak suretiyle piyasa fiyat istikrarının oluşmasına katkı sağlamak. Alım yaparken üreticinin faaliyetlerini sürdürmesini sağlamak amacı ile besi maliyet hesaplaması yaparak üreticiyi zarar ettirmeyecek alım fiyatlarını oluşturmak. Üretim ve pazarlama faaliyetlerini, hayvancılık sektörünün gelişmesine hizmet edecek şekilde yaparak sektörde düzenleyici ve destekleyici rol üstüne almak. Piyasa ekonomisinin kuralları içinde sektörde rekabet şartlarını yerine getirerek karlılık ve verimlilik ilkeleri içinde geniş kitlelere hizmet sunmak.

EBK’NIN HAYVANCILIĞI GELİŞTİRME POLİTİKASI

1960’lı yıllardan itibaren EBK, hayvancılıkla uğraşan çiftçilerimizi eğiterek bilinçlendirerek ahır besiciliğini teşvik etmiş ve entansif besiciliğe geçişi elde etmiştir. Et ve Balık Kurumu uyguladığı politikalar ile hayvan alım kriterlerini oluşturarak kaliteli besicilik yapılmasını teşvik etmiştir. Hayvancılığın bir ticari sektör haline gelmesini ve vatanımızda et sanayinin gelişmesini elde etmiştir. EBK, besiciliği geliştirmek ve yaygınlaştırmak amacıyla sözleşmeli besicilik projeleri geliştirerek uygulamaya sokmuş, böylece hayvancılığı bir ticari emtia olarak benimsetmiş ve çiftçilerin bu işi bir meslek olarak yapmalarını elde etmiştir. EBK, sözleşmeli besicilik sisteminin yanı sıra hayvan alımlarında randıman ve prim uygulaması esasını getirerek kaliteli besiciliği teşvik etmiş ve karkas ortalamalarının artmasını elde etmiştir. EBK, kuraklık, zelzele vb. yıkım zamanlarında çiftçinin yanında olmuş, yerinde hayvanlarını almış ve destekleme elde etmiştir.