Meyve ve sebzelerin buzdolabında nasıl saklanması gerektiği belki de en ehemmiyetli mevzulardan bir tanesidir. Sebzenin yiyecek değerlerini yitirmeden, ilk günkü sıhhatinde olması ve formunun bozulmaması için dikkat edilmesi gereken belirli başlı nüanslar bulunmaktadır. Özellikle kış aylarında çok daha bol olan sebzelerin buzdolabına atılması, yazın o sebzelere karşı olan özlemin giderilmesini sağlamaktadır. Bu sebzelerin muhafaza edilmesini sağlarken dikkat edilmesi gereken mevzular bulunmaktadır.
İşte ıspanağın uzun ömürlü olmasını sağlayan o nedenler…
Ispanak saklanırken nelere dikkat edilmeli?
Özellikle kış aylarında soframızdan noksan olmayan sebzelerden bir tanesi olan ıspanağın sıhhate pek çok faydası bulunmaktadır. Yemeğini, böreğini, kavurmasını yaptığımız ıspanağı, yaz aylarında da harcamak istediğimizde buzdolabında muhafaza ederken dikkat etmemiz gereken belirli başlı hususlar bulunmaktadır. Ayrıca ıspanak, basit bozulabilen bir yapıda olduğu için buzdolabında muhafaza edilmesi için başından handikaplarla dolu bir sebzedir.
Ispanağı buzdolabında gizle yalnızca aldığınızdan günden 1 – 2 gün sonra harcayacaksınız, ıspanağı deviremeden dolaysız olarak buzdolabı poşetinde buzdolabının alt kısmında muhafaza edebilirsiniz. Fakat 2 – 3 günden sonra ıspanağınızın bozulacağını unutmamanız gerekir.
- Uzun vadeli bir gizleme usulü arıyorsanız bu usulleri seçebilirsiniz.
Devireme işlemini basit ve süratli yapabilmek için bir tasın içerisine su doldurup ardından sirke damlatıp bu suyun içerisinde ıspanakları yıkamanız mevcut olan kumundan basitlikle ayrılmasını sağlayacaktır. Devireme işlemini bitirdikten sonra, ıspanaklarınızı kuruması için hoşça dizin ve tüm ıslaklığından kurtulmasına itina gösterin. Ispanakların ıslak olması, buzdolabına koyduğunuzda çürümesine neden olabilmektedir. Ispanakların kuruduğundan emin olduktan sonra dilerseniz tam biçimde buzdolabı poşetine koyarak muhafaza edebilirsiniz.
Buzu çözülen hiçbir buzluk materyalini tekrar donması için buzdolabına koymamanız gerekir. Daha pratik ya da basit olmasını diliyorsanız, hoşça yıkadığınız ve kuruttuğunuz ıspanakları minik minik doğrayıp buzdolabı poşetine koyarak buzlukta muhafaza edebilirsiniz. Bu işlem sonrasında kullanırken çok daha pratik bir biçimde işinize yarayacaktır. - Ispanağı derin dondurucu da aynı zamanda şoklama usulüyle de muhafaza edebilirsiniz. Bu işlemi reelleştirmeniz için öncelikli olarak koca bir suyu tencerenin içerisinde ardından da tencerenin hemen yanına içi buz dolu bir tas su hazırlamanız gerekir.
Bu işlemi reelleştirdikten sonra ıspanakları havlu kağıt üzerine koyun ve kurumasını bekleyin. Ispanakların tamamının kuru olduğunu baktığınız anda buzdolabı poşeti içerisine koyarak, buzdolabında takribi olarak 9 ay kadar bekletebilirsiniz. Bu işlemi reelleştirirken de yeniden kullanacağınız kadarı poşetlemeniz ehemmiyetli ve pratiktir.
- Bir öteki gizleme usulü ise ufak ıspanak küpleri hazırlamak olabilir.
Lapa kıvamına gelen ıspanakları blenderdan sürükleyip ardından buzdolabının buzluk kaplarına alabilirsiniz. Püre kıvamına gelen ıspanakları buzlukta dondurduktan sonra gereksiniminiz olduğunuz sürelerde basitlikle kullanabilmenizi sağlar. Buzdolabı küplerinde bulunan küçük ıspanak küplerini donduktan sonra çıkarıp buzdolabı poşetinde muhafaza etmeniz daha sıhhatli olacaktır. Bu işlem sayesinde, ıspanaklarınız buzdolabı kokusunu içerisine sürükle lezzetinden ödün vermemiş olacak.
Video: BUZLUKTA ISPANAK GIZLEME
.
