Murat Bozok Kimdir?

FOX ekranlarında yerini alan yeni yarışma, Kazanan Restoran “Restoranımın hem aşçısı hem işletmecisi benim” diyen yarışmacıları bekliyor. İlker Ayrık’ın sunumuyla 10 restoran hünerlerini gösterip, hem ekip hem de bireysel olarak yarışarak büyük patronların gözdesi olmaya çalışacak.

FOX ekranlarında yerini alan yeni yarışmada şef Murat Bozok merak edilmeye başlandı. Murat Bozok kimdir? nereli kaç yaşlarında? merak edilenler haberimizin detaylarında…

MURAT BOZOK KİMDİR?

Murat Bozok, 6 Aralık 1975 tarihinde İstanbul’da hayata merhaba dedi. İstanbul Üniversitesi İngilizce İşletme Bölümünden mezun olduktan sonrasında köktencilik bir karar ile sevilmiş olduğu meslek olan aşçılığı seçti. Amerika’ya yerleşerek Johnson & Wales Üniversitesi’ne kayıt oldu. Buradaki iki senelik eğitimini sürdürürken bir taraftan da Rhode Island’daki restoranlarda çalışmaya başladı.

Mezun olduktan sonrasında ilk ciddi iş tecrübelerini Hyatt Park Boston, Ritz Carlton New York ve Ritz Carlton Boston’da edinen Bozok, oldukça geçmeden Michelin kavramıyla tanıştı ve Michelin yıldızlı restoranlarda çalışabilmek için Alain Ducasse, Joel Robuchon, Pierre Gagnaire şeklinde dünyaca meşhur Michelin yıldızlı şeflere mektuplar yazmaya başladı. Yoğun çabalarının arkasından ilk cevap Pierre Gagnaire’den geldi. Bunun üstüne Sketch adlı 1 Michelin yıldızlı restoranda çalışmak suretiyle Londra’ya gitti.

Sonrasında, Gordon Ramsay Holding’e bağlı 3 Michelin yıldızlı Royal Hospital Road ve 1 Michelin yıldızlı Angela Hartnett at Connought’ta toplam 2.5 yıl çalışan Bozok, Gordon Ramsay Grup’tan ayrılarak Paris’teki 2 Michelin yıldızlı L’atalier de Robuchon’da çalışmaya başladı. Burada geçirdiği 8 aydan sonrasında ise Londra’ya geri dönerek buradaki L’atalier de Robuchon restoranının kurulmasına katkıda bulunmuş oldu.

Robuchon’la çalıştıktan sonrasında yine Gordon Ramsay Holding’e dönen Bozok, 2 Michelin yıldızlı Petrus’a sous-chef olarak atandı. Yaklaşık 1.5 yıl kadar burada kalan Bozok, Gordon Ramsay’in İngiliz pub’larını gastro-pub’lara dönüştürme projesine bağlı olarak The Devonshire’da head chef ve sonrasında da alınan tüm pubların co-head chefi olarak vazife aldı.

2009 senesinde Türkiye’ye geri dönen Murat Bozok ‘Mimolett’ adlı fine-dining restoranını açtı. Mimolett ile sayısız ödüller kazanan Murat Bozok, uzun süredir tertipli olarak Milliyet ve sonrasında Habertürk gazetelerinde köşe yazarlığı yapmaktadır. MBK Istanbul ile danışmanlık hizmetlerine yoğun bir şekilde devam etmektedir. Beingurme kanalında ‘Bıçağın İki Yüzü’ programını hazırlamaktadır.