Tarım Bakanlığı, Ticaret Bakanlığı, Türk Standartları Enstitüsü, Milli Savunma Bakanlığı Teknik Hizmetler Dairesi Başkanlığı’ndan görüş alınarak, Türk Standartları Enstitüsü (TSE) tarafınca hazırlanan simit standardı tasarı halinde meslek örgütlerine gönderildi.

Taslakta, simidin yapılışından iyi mi satıldığına kadar birçok detaya yer verildi.

Simitlere yeni standart getirildi – VİDEO

4 değişik simit üretilecek

Taslak halindeki standarda bakılırsa simit; sokak simidi, pastane simidi, dolgulu simit ve hamur harcını haşlanmış simit olmak suretiyle dört gruba ayrılacak.

Çeşni ve araç-gereç de belirlendi

Simit hamur harcını üstüne çeşni olarak susam tohumu, çöreotu, ay çekirdeği, chia tohumu ya da bu tahıllardan birkaçının karışımı serpilebilecek.

Peynir, zeytin, sucuk, sosis, salam, çikolata şeklinde malzemeler de iç araç-gereç olarak kullanılabilecek.

Kendine özgü tat ve kokuda olacak

Taslağa bakılırsa simit, kendine özgü tat ve kokuda olacak. Acılaşmış, ekşimiş, küflenmiş, kokuşmuş olmayacak.

Simidin iyi pişmiş ve kabarmış olması gerekecek.