Tahinin faydaları nelerdir? Tahin neye iyi gelir?
Tahin, atanmış susam tohumlarının kavrulup ezilerek akıcı bir macun kıvamına getirilmesiyle elde edilir ve özellikle Orta Doğu kültürlerinde yaygın olarak harcanır. Hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde kullanılabilir.
Tahin bütün bir vitamin ve mineral ambarıdır. İçerisinde pek çok sıhhatli madde bulunmaktadır. Bu makalemizde sizlerle “Tahin neye iyi kazanç?” sualinin yanıtını paylaşacağız.
İşte Tahinin Faydaları
1) Tahin sıhhatli yağlar ve amino asitler açısından zengindir
Öbür yemişler ve tohumlara oranla susam tohumları, ağırlığına göre en fazla sıhhatli yağ kapsayan gıdalardan biridir.
Tahin bu nedenden dolayı yüksek kalorili bir gıda olsa da az ölçüde harcandığında oldukça sıhhatlidir. Tahin az ölçüde harcandığında kalp, hormon ve cilt sıhhatinizi iyileştirir.
2) Vitamin ve mineral açısından son derece zengindir
B1 vitamini (tiyamin), magnezyum, bakır, fosfor, manganez, demir ve çinko gibi vitamin ve mineraller tahinde bolca bulunur. Bu maddeleri harcamak ise asap sistemi, kemik sıhhati ve metabolizma sıhhatinizi iyileştirerek anemi ve bakır beceriksizliği gibi vaziyetlerden sizi gözetir.
Tahinin içerisindeki B vitaminleri ise stresle başa çıkabilmenize destekçi olur ve beyin işlevlerini yardımlar.
Bu maddenin fena kolesterol (LDL kolesterol) düşürücü eforu çok güçlüdür.
Tahinin içinde yüksek ölçüde bulunan lignan maddesi kan tazyikini dengeleyerek tansiyonu normal hale getirmeye destekçi olur ve kolesterol seviyesini dengeler, iyi kolesterolü (HDL kolesterol) yükselterek fena kolesterolü (LDL kolesterol) düşürür. Şayet yüksek tansiyon şikayetiniz varsa tahin harcamak tansiyonunuzu dengeleyecektir.
4) Hormonların dengelenmesine destek eder
Fitoöstrojenlerin hormonlar üzerindeki tesiri müzakereye açıktır.
Ancak östrojen reseptörlerine bağlanarak bedeninizin algısını yanıltır ve bedeninizin normalde olduğundan daha çok ya da daha az östrojene sahip olduğunu sanmasına yol açabilir. Ancak bilim insanları bu maddenin yararlı olduğunu da belirtmektedir.
Östrojen üretimini tetikleyen gıdalar genellikle iyi bir izlenime sahip değildir. Ancak tüm fitoöstrojenlerin de hasarlı olduğu söylenemez. Özellikle menopoz dönemindeki kadınlar için ya da östrojen beceriksizliği sürükleyen kadınlar için bu madde çok yararlı olabilir çünkü östrojen seviyesinin dengelenmesini sağlayabilir, ayrıca kemikleri kuvvetlendirir ve bu yaş grubundaki bayanlar için kemik erimesi tehlikesini de eksiltir.
Tüm bu içerikler de cilt hücrelerinin yenilenmesine ve ihtiyarlamanın gerilemesine destek eder. Tahini cildinize dolaysız olarak sürmek istemeseniz de tahini yemek dahi cilt sıhhatinizi destekleyerek cildinizi hoşlaştırabilir.
Susam yağının yaraları ve yanıkları rehabilitasyon edici, hassasiyeti ve kuruluğu giderici tesiri çehre senelerdir öğrenilmektedir. Susam yağı aynı zamanda natürel bir antibakteriyel ve mantar önleyicidir, gözeneklerde birikerek gözenekleri tıkayan bakterileri öldürür.
Ayrıca tahindeki çinko gibi mineraller zararlı cilt dokusunun onarılmasını ve cildin gergin ve pürüzsüz olmasını sağlayan kolajen maddesinin üretilmesini sağlar.
6) Yiyeceklerin emilimini süratlendirir
Yapılan araştırmalar susamın, E vitamini gibi bazı yiyeceklerin emilimini süratlendirdiğini bulmuştur. Bu gıdalar yaşlılığa bağlı hastalıkların, kanser ve kalp hastalıklarının sınırlanmasında ehemmiyetli rol oynarlar. Aynı zamanda iltihaplanmanın önlenmesini, stresin eksiltilmesini ve kronik hastalıkların gelişiminin kısıtlanmasını da sağlarlar.
7) Kansere karşı savaşır
Nebatlarda natürel olarak bulunan bir kimyevi bileşik olan “lignan” maddesi östrojene eş bir yapıya sahiptir.
Bu iki lignan östrojen reseptörlerine tutunur ve hormonlara bağlı olarak gelişen kanserlerin kısıtlanmasına destekçi olur, bedeni bu kanserlerden gözetir.
8) Kemik sağlığını kuvvetlendirir
Tahinde yüksek oranda magnezyum bulunur ve magnezyumun sıhhatli kemikler için olmazsa olmaz bir mineral olduğu öğrenilmektedir. Günlük olarak yeteri ölçüde magnezyum harcanması kemik yoğunluğunu artırır ve kemik erimesi olarak öğrenilen osteoporoz tehlikesini eksiltir, bu nedenle tahin menopoz dönemindeki bayanlar için son derece faydalı bir yiyecektir.
9) Beyni güçlendirir
Tahinin çiğ maddesi olan susamın içerisinde sıhhatli yağlar olan omega-3 ve omega-6 yağ asitleri bulunur.
Aynı zamanda Alzheimer gibi hastalıkların gelişiminin yavaşlamasına ihtimal sağlar. Hafıza ve düşünme beceriyi omega 3 alımına bağlı olarak gelişmektedir. Ayrıca susamda bulunan manganez minerali ise beyin ve asap işlevlerini geliştirir.
10) Antioksidanların işlevini artırır
Tahinin içinde bulunan en ehemmiyetli minerallerden biri bakırdır. Bakır minerali, şişmeyi dindiren ve sızıyı gideren etkisini öğrenilir. İltihaplanmayı sınırlayıcı bir mineraldir ve römatoid artirirt hastalığının semptomlarını gevşetir.
Aynı zamanda bağışıklık sistemimizde bulunan enzimler bakırdan aldıkları destekle antioksidanları daha etkin kullanır. Tahin, karaciğerde oksidasyona bağlı zararların giderilmesine de destekçi olur ve detoks etkisi bakar.
11) Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir
Tahinde dört ehemmiyetli yiyecek maddesi vardır; demir, selenyum, çinko ve bakır. Bu maddeler bağışıklık sisteminin lüzum dinlediği yardımı sağlarlar. Demir ve bakır, beyaz kan hücrelerinin üretimine destekçi olarak bağışıklık sistemini yardımlar.
Selenyum enzimlerin misyonlarını daha etkin yapabilmelerini sağlar; enzimlerin antioksidan ve antikor üretmesine destek eder.
12) Tahinin öbür faydaları
Sıhhatli hücre gelişimini yardımlar, adale sıhhatine faydalıdır, son derece ehemmiyetli bir protein kaynağıdır, hazmedilmesi çok basittir ve sindirime destekçidir, kilo vermeye destek eder.
Tahinin yiyecek değerleri
Bir çorba kaşığı tahinde bulunan yiyecek değerleri aşağıdaki gibidir:
- 89 kalori
- 3,2 gram karbonhidrat
- 2,5 gram protein
- 8 gram yağ
- 1,5 gram lif
- 0,2 miligram B1 vitamini
- 49,4 miligram magnezyum
- 111 miligram fosfor
- 1,5 miligram çinko
- 0,2 miligram manganez
- 0,2 miligram bakır
- 64 miligram kalsiyum
- 0,9 miligram demir
Kaynaklar:
https://www.medicalnewstoday.com/articles/298585.php
http://www.stylecraze.com/articles/health-benefits-of-tahini/#gref
https://www.mindbodygreen.com/0-6997/10-Reasons-to-Eat-Tahini.html
.