Sözlük anlamı:
1. et suyuna kızartılmış ekmek doğrayarak meydana getirilen yiyecek.
2. ad · sıfathalk ağzındanyaşlı ve fazlaca zayıf (kimse).
Tirit, et suyunun içine pide, kızartılmış ekmek ya da bayat ekmek konularak meydana getirilen bölgesel bir yemektir. Yörelere nazaran kullanılan et eşeysel farklılık göstermektedir. Kaz, ördek, koyun eti, inek ve tavuk eti kullanılan et cinslerindendir. Tirit genel anlamda Karadeniz ve Doğu bölgelerinde çoğunlukla yapılmaktadır.
Tirit et suyuna kızartılmış yada bayat ekmek konularak meydana getirilen yemektir.
Yörelere nazaran fazlaca değişik et çeşitleri konulabilir. Kaz, ördek, tavuk, inek, koyun eti ile meydana getirilen çeşitleri vardır. Papara ve Orta Asya’da meydana getirilen Beşbarmak yemeği ile eşlik gösterir
.
