1 fincanının hatrı kırk seneyi aşan, gerek günlük ziyaretlerde gerekse özel günlerde toplu sohbetlerin vazgeçilmezidir Türk kahvesi. Asırlardır toplumumuzun her geleneğinde yer almıştır ve hala bu yerini gözetmektedir. Kız istemelerde tuzlu, dost sohbetlerinde fincan kapatarak ya da yemeğin üzerine şekerli bir fincan içerek harcadığımız Türk kahvesini hep sevinç ile nitelendirsek de hakikatinde günde 1 fincan bedenimize de faydaları öğren kadar ehemmiyetlidir.
Türk kahvesi ise adını Türklerden alamsına karşın yetiştiriciliği ve orijini bize ait olmayan bir kahve çeşididir. Müslüman tüccarlar aracılığıyla Etiyopya’dan geldiği öğrenilen Türk kahvesinin İskenderiye Limanı, oradan da Eminönü aracılığı ile Saray mutfağı kültürüne karışarak 13-14. asırlardan itibaren harcanmaya başladığı söylenir.
16-17. asırlarda ise ulus mutfağında da yerini alan Türk kahvesinin bu adla anılmasındaki en büyük etken ise pişirilmesi ve sunumu açısından öbür kahvelerden ayrılmasıdır. Öbür kahve çeşitlerinden değişik olarak cezvelerde kısık ateşle pişirilir ve yanına tatlı, su gibi ikramlar ilave edilerek servis edilir. Öbür kahve çeşitlerine göre kafein oranı çok daha yüksek olan Türk kahvesinin fazla tüketimi kalp rahatsızlıklarına neden olabileceğinden bünyemizi tanıyarak dozunda tüketmek en sıhhatlisi olacaktır.
Türk kahvesi faydaları
- Stresi eksiltir: Aşırıya kaçmadan Türk kahvesi harcamak stres seviyesini düşürür, gevşetir.
Sıhhatli ve süratli bir biçimde kilo vermek isteyenler öğün aralarında şekersiz ya da az şekerli olarak harcayabilir. - Belleği kuvvetlendirir: Yapılan pek çok araştırmada Türk kahvesinin belleği kuvvetlendirerek unutkanlığın önüne geçtiği bakılmıştır.
- Karaciğere iyi kazanç: Karaciğer yağlanmasına karşı kullanılabilecek eforlu bir gıda olan Türk kahvesinin, siroz hastalığına yakalanma tehlikesini neredeyse %50 kadar düşürdüğü bakılır.
Türk kahvesi hasarları
- Mide hastalıklarına yol açabilir: Fazla Türk kahvesi harcamak gastrit, ülser gibi mide rahatsızlıklarına yol açabilir.
Mide bulantısı ve midede yanma gibi yan tesirleri olabilmektedir. - İştahsızlık: Tokluk hissi veren Türk kahvesi iştahı keser. Yeterin uyarıcı bir maddedir ve bu sebeple fazla kahve harcayan bireyler ne kadar bitkinlik çekseler de yatmakta zorlanırlar. Bununla birlikte devamlı halsizlik ve dikkat dağınıklığı gibi tesirler başlar.
- Asabiyet: Hem uykusuzluk hem de kahve içerisindeki uyarıcı maddeler, bazı bireylerde asap halinin devamlılaşmasına yol açar.
Özellikle 50 yaşın üzerindeki fertlerde 1 fincanın üzerinde kahve tüketiminin taşikardi oluşumuna neden olduğu gözlemlenmiştir. - Bağışıklık sistemini zayıflatır: Bedene lüzumundan fazla kafein girmesi bedendeki vitaminlerin eksilmesine neden olur. Özellikle kış aylarında grip ve nezle gibi hastalıklara yakalanma tehlikeyi çoğalır.
..
