Masterchef programında bu akşam yapılacak olan lezzetlerden biri bıldırcın dolması! Bıldırcın dolması tarifini merak edenler internetten araştırma halletmeye başladı bile.. Arama motorlarına bıldırcın dolması nasıl yapılır? Bıldırcın dolması tarifi ve malzeme listesi araştırmaları hız kazanmıştır.

Evinizde ergonomik ve leziz bir tanım tecrübe etmek istiyorsanız, bıldırcın dolması tarifi tam da size nazaran!

BILDIRCIN DOLMASI NEDİR?

Pirinç, soğan, kuru üzüm ve bademli harç ile bıldırcının içi doldurularak bıldırcın dolması elde edilir. Peki, Bıldırcın dolması nasıl yapılır, malzemeleri nedir? İşte tarifi…

BILDIRCIN DOLMASI MALZEMELERİ

5 tane bıldırcın

2 tane orta boy soğan

1,5 su bardağı pirinç

1 çay bardağı badem

Tuz

Karabiber

1 çay kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı nar ekşisi

2 yiyecek kaşığı kuru üzüm

3 yiyecek kaşığı tereyağı

1 su bardağı sıcak su

BILDIRCIN DOLMASI TARİFİ

Bademleri ve kuru üzümleri iki ayrı kapta sıcak suda bekletilir.

Bademlerin kabuklarını soyulur.

Tencereye 2 yiyecek kaşığı yağ koyulur ve yemeklik kesilen soğan renk alana kadar kavrulur.

Badem, tuz, suyu süzülmüş kuru üzüm, karabiber ve pirinç ilave edildikten sonra 3 dakika kavrulur.

Ardından sıcak su ilave edildikten sonra pişirilir.

Ayıklanan bıldırcınların dış derisine zarar vermeden 1 yiyecek kaşığı yağda dış kısımları kızartılmaya bırakılır.

Pişen pilava tarçın ve nar ekşisi ilave edildikten sonra bıldırcınların içine doldurulur.

Dağılmaması için kürdan yardımı ile tutturulur.

Tencereye dizilir, su ilave edildikten sonra pişmeye bırakılır.

Daha leziz bir su içinde pişmesini isterseniz, pişme suyuna nane, soğan ya da defne yaprağı katabilirsiniz.

AFİYET OLSUN!