Elma sirkesi, natürel sıhhat metodu olarak sirke cinsleri arasında en fazla seçilen cinstir. Elma sirkesinin en öğrenilen faydaları arasında, kilo vermeyi süratlendirmesi, kolesterol seviyesini düşürmesi, enfeksiyonlarla savaşmaya destekçi olması, kan şekerini dengelemesi ve değişik şeker hastalığı bulgularını yatıştırıcı özelliği bulunması sayılabilir. Ayrıca daha apaçık bir tadı bulunan elma sirkesi lezzet olarak da sirke cinsleri arasında sıyrılarak doruğa oturmayı başarıyor.
Elma sirkesi nasıl yapılır?
Sıhhate yararlı, organik bir elma sirkesi elde etmenin yolu ya evde hazırlamaktan ya da tamamen organik olduğundan emin olarak almaktan geçer.
1-1.5 ayda takribî 4-5 litre kadar natürel elma sirkesi hazırlamak olası. İşte ev yapımı natürel elma sirkesi ve hazırlamanın püf noktaları:
Materyaller:
- 5 litrelik sırça kavanoz
- 2 kg elma
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- Fermantasyon için nohut ya da birkaç parça ekmek
Hazırlanışı
- Elmalar büyüklüklerine göre parçalara ayrılır. (Orta boy elma 4 dilim biçiminde kesilebilir.)
- Çekirdekli kısımlar çıkarılır.
- Elmalar kavanozun yarısına gelecek biçimde yerleştirilir.
- Nohut ilave edilir.
- Üzerine çıkacak bir parça gaz için boşluk bırakılarak içme suyu ilave edilir.
- 1’er çay kaşığı şeker ve tuz ilave edilerek karıştırılır.
- Mayalanma işlemi için kavanozun üzeri tülbentle kapatılıp sarılır ve statiklenir.
- 30-45 gün kadar bekleme süresi sırasında arada bir tahta kaşıkla karıştırmak gerekir.
- Sirke sinekleri oluşmaya başladıktan sonra elma posaları süzdürülerek alınır ve atılır.
- Posayı ayırdıktan sonra sirkeye 1’er çay kaşığı daha şeker ve tuz ilave edilerek karıştırılır ve ağzı kapatılır.
- Serin ve güneş almayan bir yere konularak bekletilir.
- Sirke anası denilen maya oluştuğu zaman kokusu hakimiyet edilir.
Sirke hazırlamanın püf noktası olarak bakılan bu mayayı sirkeniz hazır olduktan sonra kaşık desteği ile sirkeden ayırarak tekrar sirke hazırlamak için kullanabilirsiniz.
Elma sirkesinin dozu ve kullanımı
Elma sirkesi yemeklerde, salatalarda ve yiyeceklerin saklanmasında gözetici madde olarak kullanılır. Yapısı asidik olduğundan seyreltilmeden kullanmamak gerekir.
Yeterli dozun üzerinde kullanımı mide asit dengesini bozmakla birlikte ülser, reflü gibi hastalıklara davetiye çıkarabilir, diş minesini eskitebilir.Elma sirkesi faydaları
- Hasarlı bakterileri yok etme özelliği bulunan elma sirkesi ateş düşürücü olarak kullanılabilir.
- Kapsadığı C vitamini sayesinde bağışıklık sistemini kuvvetlendirir ve hasta olma tehlikesini eksiltir.
- Bedenin pH dengesini tertip ederek zehirli maddelerin atılmasına destekçi olur, cilde parlaklık verir.
- Asap sistemini kuvvetlendirir ve onarır.
- Asap sistemi üzerinde pozitif tesir yapar.
Teni yakmadan yüzdeki fazla yağı alır ve parlaklık katar. - Ayak mantarına karşı seçenek olarak kullanılabilir.
- Hasarlı bakterileri ortadan kaldırma özelliği sayesinde ishale karşı tesirlidir.
- Suyla karıştırılarak harcandığında hıçkırığı keser.
- Kalsiyum fosfor ve magnezyum kapsayan elma sirkesi diş ve kemik yapısını kuvvetlendirir, eklem ve adale sızılarına iyi kazanç.
- Kapsadığı elma asidi ve enzimler sayesinde bitkinliğe, halsizliğe karşı tesirlidir.
- Vücutta laktik asit birikmesini maniler.
- B12 vitamininin bedende emilimini çoğaldırır.
- Koltuk altı terlemesi ve ayak kokusuna neden olan bakterileri yok eder.
- Seyreltilmiş elma sirkesi sivrisinek ısırıklarında ya da hafif derece güneş yanıklarında kullanılması halinde gevşetici tesir gösterir.
.
