21-22 Mart tarihlerinde Bursa Uludağ Üniversitesi ev sahipliğinde, TGDF Yüksekokul iş birliği ile tertip edilen 12. Yiyecek Mühendisliği Öğrenci Kurultayı bitirildi.
12. Yiyecek Mühendisliği Öğrenci Kurultayı, 21-22 Mart tarihlerinde pandemi nedeniyle çevrim içi olarak tertip edildi. Bursa Uludağ Üniversitesi ev sahipliğinde ve Türkiye Yiyecek ve Meşrubat Sanayii Dernekleri Federasyonu’nun eğitim teşebbüsü TGDF Yüksekokul iş birliği ile tertip edilen kurultaya üniversite öğrencileri yoğun katılım gösterdi.
Bursa Uludağ Üniversitesi Yiyecek Mühendisliği Kısmı öğretim azası Prof.
Mihriban Korukluoğlu başkanlığında tertip edilen kurultayda, Türkiye’nin dört bir yanından katılan besin mühendisliği son sınıf öğrencileri sözlü ve poster deklarasyonlar yoluyla çalışmalarını besin sektörü ve akademik camiayla paylaştı. Yoğun alaka nedeniyle kurultayın 2. günü, 2 ayrı seansta devam etti.
Kongrenin kayıtları, Besin Mühendisliği Öğrenci Kurultayı YouTube kanalından veya sayfanın sonunda paylaştığımız iletişimlerden izlenebilir.
Kurultay “Geleceği Yakala” teması ile tertip edildi
Kurultaya katılan besin mühendisliği son sınıf öğrencileri “geleceği yakalamak” ismine başta besin mühendisleri olmak üzere tüm hissedarlara misyona ve mesullük almaya çağırdı.
İklim farklılığının tesirleri her alanda bakılırken, giderek eksilen kaynakların çoğalan dünya popülasyonuna adaletli biçimde dağılması olasılığı her saniye eksilmektedir.
Kaynakların eksilmesi ve bunlar üzerinde hak iddiasıyla sürdürülen efor çabaları, dünyanın her noktasında çatışmaları tetiklemektedir. İnsanlar yerine savaşlara harcanan kaynaklar, üretmek yerine göç etmek zorunda kalan insanlar, içine düştüğümüz girdabı daha da geliştirmektedir.
İklim farklılığı ve popülasyon çoğalışı ile tetiklenen, küresel dolaşım ile us almaz bir süratle dünyayı saran pandemi, sarsılmaz sandığımız tüm sistemlerin ne derece kırılgan olduğunu birkaç günde gözümüzün önüne sermiştir.
Son senelerde yaşanan gelişmelerden çıkarılabilecek en ehemmiyetli netice, besin güvenliği ve teminatının beklenmedik bir anda, beklenmedik ebatlarda tehdit altında kalabileceğidir.
Bunu gidişi sınırlamak, ülkemizin ve dünyanın geleceğine katkı sağlamak bugünün öğrencileri, yarının besin mühendislerinin en esas vazifeyidir.
“Besin mühendisliği, gelecek jenerasyonlar için besin teminatının anahtarı”
Besin mühendisliği bir fabrikanın akış şemasını öğrenmekten çok daha aşırısıdır.
Bu bileşim, gelecek jenerasyonlar için yiyecek güvenliği ve teminatının sağlanabilmesinin anahtarıdır.
Yiyecek mühendisleri olarak mesullüğümüz yalnızca ülkemize değil aynı zamanda yaşadığımız dünyaya karşıdır. Bugün dünya ülkeleri birbirleri ile kurdukları büyük irtibat ağları üzerinde faaliyet göstermektedir. Ülkemiz de bunların pek çokunun parçasıdır. Bu sebeple Birleşmiş Milletler Küresel Kalkınma Emelleri, Avrupa Birliği Yeşil Uzlaşmayı gibi teşebbüsler bizi de yakından ilgilendirmektedir.
Küresel Kalkınma Emelleri; abuhava farklılığın tesirlerinin giderilmesini, kaynakların sürdürülebilir kullanımı ve korunması yanında mesul üretim ve tüketim yoluyla açlığa son verilmesini kapsamaktadır.
Yeşil Uzlaşma ise, besin üretiminin her aşamasında etrafsal mesullükleri ön tasarıya çıkarmakta, bu alanda ilerleme sağlanması da yeniden besin mühendisliği disiplini ile muhtemel olacaktır.
Ülkemiz ve dünyanın geleceğinin güvence altına alınması, besin mühendislerinin bilgi birikiminin besin tedarik zincirinin her halkasına aktarılmasına bağlıdır. Bu da ancak uygun noktalarda, yeterli ve ekipmanlı besin mühendisi istihdamıyla muhtemel olabilir. Besin mühendislerinin yalnızca yiyeceğin işlenmesi alanında değil, besine değen her sektörde istihdamı büyük öncelik taşımaktadır.
Besin Mühendisliği Öğrenci Kurultayı 1. Gün
12. Besin Mühendisliği Öğrenci Kurultayı 2. Gün | 1. Seans
12.
Gün | 2. Seans
İHA
.
